اجاق رومیزی شیشهای داتیس DG547
طول گاز : 92 سانتی‌متر
عرض گاز : 52 سانتی‌متر
مشعل ها : 1 پلوپز، 1 بزرگ، 2 متوسط، 1 کوچک
ناموجود
گاز صفحه‌ای شیشهای چیست؟
اجاق گاز صفحه‌ای شیشهای (توکار)، محصولی با طراحی تخت و یکپارچه است که از شیشه سکوریت مقاوم (۶ تا ۸ میلی‌متر) تولید می‌شود. این اجاق‌ها با تحمل بالای شوک حرارتی و فشار، به‌صورت مستقیم در برش صفحه کابینت نصب شده و مانع از نفوذ مایعات به لایه‌های زیرین می‌شوند.
ساختار فنی و اجزای داخلی اجاق گاز صفحه‌ای شیشهای
کلیه متعلقات الکتریکی و مکانیکی شامل ترانس جرقه‌زن، میکروسوئیچ‌ها، سیستم بوبین، لوله‌کشی آلومینیومی یا برنجی تقسیم گاز و اتصالات ترموکوپل در زیر صفحه شیشهای و درون یک شاسی مهارکننده فلزی از جنس ورق گالوانیزه قرار دارند. در بخش رویی نیز تنها سرشعله‌ها، شبکه‌های نگه‌دارنده چدنی و ولوم‌های تنظیم شعله در دسترس کاربر هستند. برای خریدارانی که قصد بررسی تنوع متریال و ظرفیت‌های مختلف شعله را دارند، صفحه مرجع گاز صفحه‌ای بستری تخصصی برای ارزیابی مشخصات، مقایسه توان‌های حرارتی و مشاهده کاتالوگ دقیق تمامی مدلهای توکار فراهم کرده است.
مکانیزم عملکرد فندک و سیستم احتراق در گازهای توکار
مکانیزم احتراق در انواع گاز صفحه ای شیشه ای بدین صورت است که با فشردن ولوم نسوز و چرخاندن آن به جهت خلاف عقربه‌های ساعت، میکروسوئیچ متصل به شیر فعال شده و ترانس فندک، جرقه پرسرعتی را از طریق چینی فندک به خروجی نازل سرشعله ارسال می‌کند. هم‌زمان، جریان گاز طبیعی یا مایع آزاد شده و با کشیدن شعله به سمت سنسور ترموکوپل تاپتایم، مدار الکتریکی شیر مغناطیسی ظرف ۱ تا ۳ ثانیه باز می‌ماند. این فرآیند علاوه بر افزایش ایمنی محیط در مقایسه با اجاق‌های قدیمی، راندمان حرارتی بالا با شعله یکنواخت آبی‌رنگ را به وجود می‌آورد.
انواع گاز صفحه ای شیشه ای بر اساس تعداد شعله و ابعاد استاندارد کابینت
ابعاد برش کابینت، نقشه قرارگیری هود و متراژ آشپزخانه مهم‌ترین عوامل در تعیین ابعاد و تعداد شعله‌های اجاق گاز صفحه ای شیشه ای هستند. انواع گاز رومیزی شیشه ای داتیس در ساختارهای متنوع از ۲ تا ۵ شعله دسته‌بندی می‌شوند:
۱. گاز رومیزی دو شعله شیشهای (سری دومینو)
مدلهای دو شعله که به گاز دومینو یا ماژولار معروف هستند، کمترین فضا را روی کانتر اشغال می‌کنند.
- عرض استاندارد بیرونی: حدود ۳۰ تا ۳۱ سانتی‌متر
- طول استاندارد بیرونی: ۵۰ تا ۵۲ سانتی‌متر
- ابعاد برش استاندارد: ۲۸ × ۴۸٫۵ سانتی‌متر
مدل شاخص داتیس: DG-203 با توان حرارتی تجمیعی ۴٫۳ کیلووات (یک شعله بزرگ ۲٫۵ کیلووات و یک شعله متوسط ۱٫۸ کیلووات). این مدل مجهز به شیشه سکوریت مقاوم ۸ میلی‌متری، ترانس جرقه‌زن لورنزو ایتالیا، بوبین ارکلی اسپانیا و شبکه چدنی با لعاب مات ضدچربی است.
کاربرد: ادارات، سوئیت‌های کم‌متراژ، کانکس‌های مسکونی، کافی‌شاپ‌ها و جزیره‌های آشپزخانه به عنوان اجاق مکمل.
۲. اجاق گاز رومیزی شیشه ای سه شعله
مدلهای سه شعله پاسخی به نیاز پخت‌وپز روزمره با حفظ شعله پرحرارت پلوپز در متراژهای متوسط هستند.
چینش طولی یا خطی (مدل DG-302 داتیس): ابعاد بیرونی ۷۴ × ۴۴ سانتی‌متر؛ مناسب برای کانترهای کم‌عمق که به کاربر اجازه می‌دهد سه ظرف را در یک امتداد بدون اشغال عمق صفحه قرار دهد.
مکانیزم نوین تاشو (مدل DG-385 داتیس): ابعاد بیرونی ۸۶ × ۵۲ سانتی‌متر با شعله‌های برنجی تفلون‌شده که سرشعله‌های آن تا زاویه ۹۰ درجه قابلیت باز شدن و بلند شدن دارند. این طراحی تمیزکاری سطح زیر سرشعله و شیشه را بدون نیاز به باز کردن قطعات فراهم می‌کند.
۳. گاز رومیزی شیشه ای چهار شعله
طراحی این رده بر مبنای یونیت استاندارد ۶۰ سانتی‌متری است.
مدل شاخص داتیس: DG-402 با ابعاد بیرونی ۶۰ × ۵۱٫۵ سانتی‌متر و ابعاد برش ۴۸٫۵ × ۵۷ سانتی‌متر.
پیکربندی: شامل یک شعله پلوپز ۳ کیلووات، یک شعله بزرگ ۲٫۵ کیلووات، یک شعله متوسط ۱٫۸ کیلووات و یک شعله قهوه‌جوش ۱٫۴۵ کیلووات. این مدل انتخابی کاربردی برای خانواده‌های کم‌جمعیت با محدودیت فضای صفحه کابینت به شمار می‌رود.
۴. گاز پنج شعله شیشه ای
پرتقاضاترین رده در میان خریداران خانگی، گاز پنج شعله شیشه ای است که امکان پخت هم‌زمان غذا در ظروف متعدد با ابعاد بزرگ را مهیا می‌سازد.
- ابعاد متداول بیرونی: عرض ۸۶ تا ۹۲ سانتی‌متر در عمق ۵۰ تا ۵۲ سانتی‌متر
- ابعاد برش استاندارد: ۴۷٫۵ × ۸۳٫۵ سانتی‌متر
محل قرارگیری شعله پلوپز
پلوپز وسط: حفظ تقارن در صفحه و توزیع یکنواخت شعاع حرارتی در چهار سمت.
پلوپز کنار (چپ یا راست): ایجاد یک سطح بزرگ و پیوسته در طرف مقابل برای قرار دادن قابلمه‌ها و تابه‌های مستطیلی بدون آسیب رسیدن به ظروف مجاور.
توان حرارتی: مشعل پلوپز در این مدل‌ها مجهز به سیستم ساباف ایتالیا یا قارچی با توان ۳٫۸ تا ۴٫۵ کیلووات است که زمان جوشاندن آب و پخت غذاهای خورشتی سنگین را به شدت کاهش می‌دهد.
گاز رومیزی استیل یا شیشه ای؟ مقایسه مشخصات فنی و دوام
انتخاب میان گاز رومیزی استیل یا شیشه ای نیازمند شناخت رفتارهای ساختاری دو متریال شیشه سکوریت و استنلس استیل ۳۰۴ در برابر حرارت مداوم، ضربه، خط‌وخش و مواد شیمیایی است:
| پارامتر فنی و کاربردی | گاز صفحه ای شیشهای (سکوریت ۸ میل) | گاز صفحه‌ای استیل (استیل ضدزنگ ۳۰۴) |
|---|---|---|
| بازتاب نور و هماهنگی | بازتاب براق و مشکی/سفید؛ سازگاری کامل با شیشه فر و هود توکار | بافت مات یا خش‌دار صنعتی؛ هماهنگی با سینک ظرفشویی و شیرآلات کروم |
| نظافت چربی سوخته | پاک‌شدن سریع با دستمال مرطوب و محلول شیشه‌شوی؛ عدم جذب جرم | نیازمند شوینده‌های غیرساینده استیل؛ ماندگاری رد دستمال در صورت عدم خشک‌کردن |
| مقاومت در برابر خط‌وخش | بسیار بالا در برابر برخورد قاشق، ظروف و حرکت اسفنج | مستعد خطوط ریز در اثر کشیده شدن ته زبر قابلمه یا سیم ظرفشویی |
| مقاومت در برابر ضربه | نیازمند مراقبت از لبه‌ها در برابر اصابت ابزار تیز فلزی سنگین | مقاومت کامل در برابر تغییر فرم مکانیکی و عدم شکستگی |
| تغییر رنگ در اثر حرارت | فاقد تغییر رنگ در طول زمان به دلیل چاپ سرامیکی زیرین | امکان ایجاد سایه زردرنگ در صورت رسیدن شعله مستقیم به صفحه استیل |
برای آن دسته از آشپزخانه‌ها که روزانه حجم‌های بسیار بالای پخت با دیگ‌های سنگین را تجربه می‌کنند و اولویت خریدار، مقاومت مکانیکی ضربه‌ای بالا بدون حساسیت به لبه‌ها است، مدلهای موجود در دسته‌بندی گاز صفحه‌ای استیل ساختاری فلزی و متناسب با شرایط پخت مداوم ارائه می‌دهند. در مقابل، گاز شیشهای انتخابی با نظافت سریع‌تر، مقاومت سایشی بالاتر و ظاهری یکنواخت با کابینت‌ها است.
گاز شیشه ای سفید یا مشکی؛ مقایسه نگهداری، نظافت و دکوراسیون
رنگ صفحه شیشهای تأثیر مستقیمی بر نحوه دیده‌شدن آلودگی‌های سطحی، بازتاب نور محیط و هارمونی کلی آشپزخانه دارد:
مشخصات و مزایای گاز شیشه ای سفید
گاز صفحه ای سفید شیشه ای یا گاز رومیزی سفید شیشه ای برای خریدارانی که زمان کمتری برای گردگیری روزانه دارند گزینه‌ای کارآمد است.
عدم نمایش رد آب و لکه چربی: در گاز رومیزی شیشه ای سفید و اجاق گاز صفحه ای شیشه ای سفید، قطرات آب تبخیرشده و لکه‌های ریز پاشش روغن به دلیل هم‌پوشانی رنگی با پس‌زمینه سفید، به مراتب کمتر از صفحه مشکی دیده می‌شوند.
افزایش روشنایی محیط: رنگ سفید نور طبیعی و هالوژن‌های زیر کابینت را منعکس کرده و فضای کانتر را دلبازتر نشان می‌دهد.
شیشه استاندارد ضد زردی: در مدلهای شرکتی داتیس، از شیشه‌های سفید پخته‌شده با اکسید تیتانیوم استفاده می‌شود تا مجاورت با حرارت بالای سرشعله‌ها باعث زردشدن یا دو‌رنگ‌شدن شیشه نشود.
مشخصات و مزایای گاز صفحه ای شیشه ای مشکی
گاز صفحه‌ای شیشهای مشکی بالاترین سهم فروش را در بازار تجهیزات توکار به خود اختصاص داده است.
هارمونی بصری: با فریم مشکی فر توکار، ماکروفر و هودهای مخفی سازگاری کامل دارد.
عمق بصری: رنگ مشکی براق بر روی صفحات کابینت با روکش‌های چوبی، طوسی بتنی، سنگ ماربل و کوارتز تضاد رنگی چشم‌نوازی ایجاد می‌کند.
نگهداری: ذرات گردوغبار و چربی روی شیشه مشکی براق سریع‌تر نمایان می‌شوند و برای حفظ درخشندگی، نیازمند دستمال‌کشی منظم پس از هر بار پخت‌وپز با پارچه‌های مایکروفایبر است. در مدلهای اولتراکلیر و شیشه مات، بازتاب نور کنترل شده و رد اثر انگشت تا حد زیادی کاهش یافته است.
بررسی مشخصات فنی و قطعات استاندارد در گازهای شیشهای داتیس
کیفیت یک گاز صفحه‌ای توکار بر اساس قطعات زیر صفحه و استانداردهای ایمنی سنجیده می‌شود. داتیس در تولید اجاق‌های شیشهای خود از قطعات زیر استفاده می‌کند:
شیشه سکوریت ۸ میلی‌متری مقاوم: تست‌شده در برابر تنش‌های حرارتی مداوم و ضربه‌های فشاری ناشی از وزن چدن‌ها و ظروف پر از مواد غذایی.
ترموکوپل فوق‌سریع تاپتایم (Top Time): سنسورهای مسی حساس که بلافاصله پس از گرم شدن شعله در ۱ الی ۲ ثانیه مدار گاز را پایدار نگه می‌دارند.
بوبین شیر Orkli اسپانیا: قطعه الکترومغناطیسی داخلی که وظیفه قطع کامل جریان گاز ظرف ۱ ثانیه پس از خاموش شدن ناگهانی شعله (در اثر سرریز غذا یا باد) را بر عهده دارد تا از نشت گاز در خانه جلوگیری کند.
ترانس جرقه‌زن Lorenzo ایتالیا: سیستم جرقه‌زنی اتوماتیک پیوسته که بدون نیاز به کبریت با چرخش ولوم عمل می‌کند.
سیم‌های فندک با روکش سیلیکونی نسوز: مقاومت کامل سیم‌کشی داخلی در برابر حرارت زیر صفحه و جلوگیری از ذوب شدن و اتصالی برق.
شبکه‌های چدنی نشکن با لعاب مات: چدن‌های داکتیل مقاوم با پوشش لعابی ضداسید که در برابر حرارت مستقیم تغییر شکل نداده و لکه‌های چربی به بافت آن‌ها نفوذ نمی‌کند.
ولوم‌های دوجزئی نسوز: ترکیب مغزی باکالیت عایق حرارت با روپوش فلزی زاماک آبکاری‌شده که مانع از انتقال گرما به انگشتان کاربر می‌شود.
پنل زیرین و شاسی گالوانیزه ۰٫۷ میلی‌متر: مهار دقیق اتصالات در برابر تاب‌برداشتن و محافظت کامل از یونیت ام‌دی‌اف زیرین در برابر انتقال گرما.
در شرایطی که لوله‌کشی گاز شهری در دسترس نیست، یا در ویلاها و مجتمع‌هایی که سیستم انرژی پاک بر پایه برق تعریف شده است، خریداران می‌توانند مشخصات فنی و راندمان حرارتی دسته‌بندی گاز صفحه‌ای برقی را برای مقایسه مصرف و گزینه‌های نصب بدون نیاز به گاز بررسی کنند.
شیشه گاز صفحه ای؛ علل شکستگی، روش‌های نگهداری و شرایط تعویض
شیشه سکوریت با وجود مقاومت ضربه‌ای بالا، ساختاری با تنش داخلی کنترل‌شده دارد. آگاهی از عوامل آسیب‌رسان به شیشه اجاق گاز صفحه ای و شیشه گاز رومیزی، مانع از بروز خسارت و شکستگی صفحه می‌شود:
دلایل اصلی آسیب به شیشه گاز صفحه‌ای
۱. تکیه وزن روی لبه‌های شیشه به دلیل خطای برش کابینت: چنانچه کابینت‌ساز ابعاد برش صفحه را کوچک‌تر از استاندارد درآورد، شاسی فلزی در جای خود آزاد قرار نگرفته و لبه‌های شیشه روی لبه یونیت تکیه می‌کنند. در این حالت، وزن سنگین قابلمه‌ها به جای انتقال به اسکلت کابینت، مستقیماً به لبه‌های آسیب‌پذیر شیشه وارد شده و آن را خرد می‌کند.
۲. ضربه متمرکز به زوایای بیرونی شیشه: لبه‌های پیرامونی شیشه سکوریت حساس‌ترین نقطه آن در برابر ضربات نوک‌تیز فلزی (مثل هاون، چاقو، گوشت‌کوب یا گوشه ظروف سنگین) است.
۳. بازتاب حرارتی ناشی از ظروف بیش‌ازحد بزرگ: استفاده از تابه‌ها یا ساج‌هایی که قطر آن‌ها از ابعاد چدن شعله فراتر رفته و روی سطح شیشه قرار می‌گیرند، باعث برگشت حرارت شدید و تمرکز گرمای غیرمجاز روی یک نقطه از شیشه می‌شود.
۴. شوک دمایی حاد: ریختن تکه‌های یخ یا حجم زیادی از آب سرد بلافاصله پس از ساعت‌ها کار مداوم شعله پلوپز با توان حداکثری، باعث تنش انبساطی موضعی می‌گردد.
خرید شیشه گاز صفحه ای و تعویض قطعه فابریک
در صورت شکستن شیشه، فرآیند خرید شیشه گاز صفحه ای و تعویض شیشه اجاق گاز صفحه ای باید صرفاً از طریق شبکه خدمات پس از فروش رسمی برند و با تطبیق دقیق پارت‌نامبر انجام شود. شیشه‌های متفرقه کارگاهی فاقد ضخامت ۸ میل استاندارد بوده، چاپ سرامیکی مقاوم به حرارت ندارند و به دلیل عدم انطباق سوراخ‌های ولوم با محور شیر، خطر نشت گاز و خطای جرقه‌زن را افزایش می‌دهند.
عوامل مؤثر بر قیمت انواع گاز صفحه ای شیشه ای
تنوع قیمت گاز صفحه ای شیشه ای و قیمت گاز شیشه ای در بازار تحت تأثیر پارامترهای زیر است:
اصالت و برند قطعات داخلی: استفاده از سیستم‌های ایتالیایی (سرشعله و جرقه‌زن Sabaf / Lorenzo) و شیرآلات اسپانیایی (Orkli) در برابر قطعات متفرقه، سبب تمایز قیمت گاز صفحه ای شیشه ای ایتالیایی و مدلهای وارداتی می‌شود.
رنگ و خلوص مواد اولیه شیشه: قیمت گاز صفحه ای شیشه ای سفید به دلیل فرآیند دشوارتر تولید شیشه بدون ناخالصی و جلوگیری از تغییر رنگ، در مقایسه با قیمت گاز صفحه ای شیشه ای مشکی استاندارد اختلاف جزئی دارد.
تعداد مشعل‌ها و ابعاد فیزیکی: قیمت گاز رومیزی شیشه ای از مدلهای دو شعله اقتصادی و ارزانترین گاز صفحه ای شیشه ای آغاز شده و متناسب با ارتقا به مدلهای ۵ شعله عریض با تجهیزات دیجیتال افزایش می‌یابد.
فناوری‌های افزوده: وجود تایمرهای تاچ دیجیتال برای هر شعله با قابلیت قطع خودکار جریان گاز (مانند مدل DG-598)، سرشعله‌های زاویه‌دار تاشو (مدل DG-385) و حلقه‌های نوری LED دور ولوم‌ها، از فاکتورهای افزایش‌دهنده قیمت اجاق گاز شیشه ای هستند.
راهنمای تمیز کردن و نگهداری صحیح گاز رومیزی صفحه شیشه ای
برای حفظ شفافیت صفحه و جلوگیری از ایجاد جرم چربی بر روی اجاق گاز رومیزی شیشه ای، رعایت موارد زیر الزامی است:
تمیزکاری پس از خنک شدن: پیش از دستمال‌کشی اجازه دهید شیشه و چدن‌ها به دمای محیط برسند تا از شوک حرارتی پیشگیری شود.
استفاده از دستمال مایکروفایبر: جهت نظافت شیشه مشکی و سفید، ترکیب آب ولرم و چند قطره مایع ظرفشویی به همراه دستمال نرم ابریشمی یا مایکروفایبر کافی است.
پرهیز از اسکاچ زبر و پودر ساینده: به هیچ عنوان از سیم ظرفشویی، لایه‌بردارهای زبر یا تیغ‌های بدون دسته استفاده نکنید، زیرا پوشش براق شیشه را به مرور زمان کدر می‌کنند.
شستشوی چدن‌ها: شبکه‌های چدنی داتیس به دلیل برخورداری از پوشش لعاب مات لعاب‌کاری‌شده، با آب گرم و اسفنج غیرزبر چربی‌زدایی می‌شوند بدون آن‌که دچار تغییر رنگ یا زنگ‌زدگی شوند.
اشتباهات متداول در زمان نصب گاز توکار شیشهای
استفاده از چسب سیلیکونی یا آکواریوم زیر لبه شیشه: این کار باز کردن شیشه را در زمان تعمیرات غیرممکن کرده و ریسک شکستگی صفحه را بالا می‌برد؛ همواره باید از نوار درزگیر اسفنجی موجود در بسته‌بندی استفاده شود.
عدم نصب بست‌های فلزی زیر صفحه: نبستن ۴ عدد بست نگه‌دارنده گالوانیزه موجب لقی دستگاه و حرکت افقی اجاق هنگام هم‌زدن غذا می‌شود.
مسدود کردن تهویه زیر گاز: در صورت نصب فر توکار زیر گاز صفحه‌ای، رعایت فاصله حداقل ۵ سانتی‌متری برای عبور جریان هوا و خنک ماندن ترانس فندک و شیرها ضروری است.
خرید گاز صفحه‌ای شیشهای از تجهیز کابینت
مجموعه تجهیز کابینت به عنوان مرجع تخصصی عرضه یراق‌آلات، اکسسوری‌های کابینت و تجهیزات توکار آشپزخانه، مدلهای متنوع گاز صفحه‌ای شیشهای داتیس را با ضمانت اصالت کالا و گارانتی معتبر شرکتی عرضه می‌کند. برای دریافت مشاوره فنی، استعلام دقیق ابعاد برش یونیت و انتخاب مناسب‌ترین مدل بر اساس چیدمان آشپزخانه، می‌توانید با کارشناسان فروش از طریق شماره‌های 02191306898 و 09339006052 در ارتباط باشید یا به صورت حضوری به نشانی تهرانپارس، خیابان احسان، بین کوچه پانزدهم و هفدهم، پلاک ۲۳۱ مراجعه کنید.